北京同仁堂藥店推出中藥月餅。
這個中秋，“中藥+”潮流再起新風，繼中藥茶飲、中藥面包、中藥冰淇淋之后，中藥月餅開始走俏。有人說是營銷噱頭，有人說是傳統(tǒng)文化創(chuàng)新。中藥月餅口感如何？又是什么讓看起來原本不相干的中藥與月餅擦出火花？近日，記者進行了實地走訪。
月餅界刮起中藥風
12日下午，走進倉山區(qū)閩江大道上的北京同仁堂（福晟江山店），記者一眼就看到了擺在店門口貨架上的粉紅色月餅禮盒。這款禮盒有9個月餅，分6種口味，包括五仁枸杞人參月餅、玫瑰西洋參當歸月餅、椰香百合山藥月餅、南瓜蛋黃黨參黃芪月餅、青提茉莉鐵皮石斛月餅、五黑陳皮咖啡流心月餅。
該門店工作人員告訴記者，這款商品一盒售價318元，算起來約合35元一個，其中位于禮盒中間的五仁枸杞人參月餅重200克，其他月餅均80克?！霸嘛灷锏闹兴幎紒碜蚤T店，市場銷量情況非常好，本店庫存只剩三盒，要訂更多的話，要去其他店調貨。”
今年中秋，推出中藥月餅的遠不止北京同仁堂。云南白藥、北中博濟、成都中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院、江蘇省南通市中醫(yī)院、河北省武安市中醫(yī)院以及杭州胡慶余堂藥膳館等醫(yī)院和藥企也推出中藥月餅，價格在48元到388元，在月餅界刮起中藥風。
8月，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質納入藥食同源物質目錄。至此，進入該目錄的藥食同源物質達106種。對比今年中秋的各種中藥月餅，記者發(fā)現(xiàn)，枸杞、陳皮、鐵皮石斛、百合、山藥等是熱門添加成分。
月餅加入中藥成分，口感到底如何？購買了北京同仁堂中藥月餅的市民牛先生告訴記者，有一些口味可以明顯吃出中藥味，比如其中的玫瑰西洋參當歸月餅，一口下去先是玫瑰味，然后就是西洋參當歸帶來的淡淡苦味，但是要看添加的中藥成分和含量，有些就是普通的月餅口感。
食藥同源成消費新選擇
有網友評論“吃中藥月餅屬于沒苦硬吃”，然而聯(lián)想到之前相繼火起來的中藥茶飲、中藥面包、中藥冰淇淋等一系列“中藥+”產品，其背后折射出現(xiàn)代人尤其是年輕人對食藥同源產品里蘊含的健康理念的追求。
《食品安全法》規(guī)定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質，后者即是藥食同源物質，今年的中藥月餅再次將這一概念帶回大眾視野。
“乍一聽中藥月餅，第一反應是噱頭?！备Ｖ荨?0后”市民吳先生告訴記者，了解中藥月餅的成分后，他才意識到日常生活中很多食材本身就是中藥，比如山藥、枸杞等，中藥月餅只是凸顯了其中藥身份而已，“平時我自己也會在日常餐飲中加一些中藥材，比如說金線蓮、枸杞、當歸等，調節(jié)身體健康?！?/p>
如今，中醫(yī)養(yǎng)生越來越受年輕群體關注。在小紅書、抖音等平臺上，中醫(yī)養(yǎng)生話題閱讀量、流量非常高。相關數(shù)據(jù)顯示，18歲至35歲的年輕消費人群占健康養(yǎng)生消費人群的83.7%，藥食同源+滋補類食品成為新生代消費首選。
業(yè)內人士分析，今年中藥月餅能火起來，一方面說明年輕人越來越接受和喜歡國潮養(yǎng)生文化，另一方面，中藥茶飲、中藥月餅等藥食同源食品，以新奇的形態(tài)和口感，契合了年輕人追求健康和新奇體驗的心理，但是“中藥+”產品如何持續(xù)發(fā)展，而非曇花一現(xiàn)值得探索。
相比僅在部分中醫(yī)藥單位銷售的中藥月餅，走訪中，記者注意到低糖低脂的健康月餅也越來越普遍——山姆會員超市推出低糖雜糧月餅，稻香村推出16味的“低糖稻香”月餅……艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國月餅行業(yè)消費趨勢洞察研究報告》顯示，消費者對月餅的健康化需求與產品創(chuàng)新期望將為行業(yè)帶來新增長點。
中藥月餅藥材含量低
中藥月餅到底有沒有養(yǎng)生作用？根據(jù)北京同仁堂的中藥月餅成分表，一塊80克的玫瑰西洋參當歸月餅僅含有0.4克當歸、1.6克西洋參，與醫(yī)生建議的正常成人用量相比含量較低。目前，各大中藥月餅商家也并非將功效作為主要賣點。
業(yè)內專家認為，一些藥食同源食品所含的中藥材成分含量很低，不見得有養(yǎng)生作用，中藥月餅重在將藥食同源的養(yǎng)生理念與傳統(tǒng)民俗相融合，讓中醫(yī)走進百姓生活。中草藥茶飲企業(yè)福州良冶山相關負責人楊四姐提醒，無論是中藥月餅還是中草藥茶飲都要根據(jù)個人體質選擇，養(yǎng)生健康更多還是要看個人生活習慣。
月餅具有高油高糖特點，近日省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的月餅購買和消費提醒中特別提到，大部分月餅的油脂和糖分含量較高，老年人、兒童以及腸胃不適者，要注意不宜過量食用，對于需要控糖的人群，要關注月餅外包裝的配料表和營養(yǎng)成分表，合理選購無糖或低糖產品。
藥食同源養(yǎng)生熱潮也引發(fā)了一些亂象，例如部分商家打著藥食同源的旗號，將成本僅10多元的普通食品進行高價銷售，一些中藥藥膳等添加的不是藥食同源食材而是藥品。
對此，省消委會提醒，不要購買相關“三無”中藥產品，不要過度迷信商家對其功效方面的宣傳，若發(fā)現(xiàn)相關違法情況，及時撥打12315向屬地市場監(jiān)管部門投訴舉報。
來源：福州日報
編輯：葉虹